สูตรกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เคล็ดลับเปิดโปง ผัดยังไงให้หอม อร่อย

0
1335

สูตรกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เคล็ดลับเปิดโปง ผัดยังไงให้หอม อร่อย

สำหรับในวันนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับดีๆเมื่อนานมาแล้ว ในตอนที่ดิฉันเริ่มที่จะทำอาหารใหม่ๆ และได้สูตรอาหารดีๆ เป็นเคล็ดลับในการทำผัดกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาให้อร่อย สูตรเด็ดที่ร้านอาหารดังๆย่านเยาวราชได้ทำกัน

กะหล่ำปลีย่อม ๆ 1 หัว ควรเลือกที่ยังสดอยู่ วิธีสังเกต ถ้าแกะใบออก จะกรอบ แตก หักง่าย ไม่ค่อยยอมออกมาเป็นใบ ๆ แต่ถ้าลองหักก้านใบ แล้วเอาแต่โค้งงอ ไม่หักซักที ก็ไม่ค่อยสดแล้ว ทำออกมาจะไม่อร่อย

แกะเป็นใบ ๆ แล้วฉีก หรือหั่น ก็แล้วแต่ ให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้

กระเทียมทุบ ๆ บุบ ๆ สักสองหัว ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมทุบ ลงไปก่อน

สักพัก ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป แล้วยังไม่ต้องรีบผัด ทิ้งไว้สักพัก นับหนึ่งถึงสิบ

ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดช้า ๆ ก็ได้ ไม่ต้องรีบ ผัด ๆ คลุก ๆ ให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมันและกระทะทั่ว ๆ กัน

รวมกอง ให้เค้ามาอยู่ตรงกลางกระทะ พูนเอาไว้ พักไว้นับหนึ่งถึงห้า

จากนั้นใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะ ให้รอบ ๆ กระทะ อย่าให้ถูกตัวกะหล่ำ นี่แหละเคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง 555+

ใส่น้ำปลา รอบ รอบ ขอบกระทะ น้ำปลาจะไหลลงไปใต้กะหล่ำ เสียงดังฉ่า ๆ น้ำปลาจะไหม้ เสร็จแล้วอย่าเพิ่งผัด ปล่อยให้น้ำปลาสุกหอม ไหม้กระทะเล็กน้อย นับหนึ่งถึงสิบค่อยผัด

วิธีก็คือ เอากะหล่ำขึ้นไปเช็ดน้ำปลาที่ขอบกระทะ แบบนี้ แบบนี้

เอาผักกะหล่ำผัดไปเช็ดคราบน้ำปลาตามขอบกระทะไปเรื่อย ๆ สักพัก ประมาณยี่สิบวิ

พอกลิ่นหอมมาก ๆ แล้ว ปิดเตา เอาขึ้นได้

เก็บสูตรนี้ลองทำกันดูนะคะ เรียกได้ว่าเป็นวิธีการทำที่ง่ายมาก และได้รสชาติอร่อย ทำแล้วอร่อยเหมือนกับร้านอาหารเจ้าดังเลย

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

1 กะหล่ำปลีมีส่วนช่วยให้น้ำหนักของคุณลดลงได้ และช่วยในเรื่องของระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

2 บำรุงฟันให้แข็งแรง เพราะว่าในกะหล่ำปลีนั้นมีจำนวนแคลเซียมและฟอสฟอรัส

3 เป็นตัวสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ป้องกันที่เกี่ยวข้องกับหวัดได้

4 ช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับกระเพาะอาหารอั ก เ ส บและช่วยรักษาแผลที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร

5 ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะ เ ร็ งลำใส้

6 มีส่วนช่วยในเรื่องของการต้านม ะ เ ร็ งในตับ และมะ เ ร็ งต่อมลูกหมาก

7 ช่วยแก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง บรรเทาอาการ

8 ช่วยแก้ปัญหาและบรรเทาอาการท้องผูก

9 ช่วยชะลอการเกิดผมขาว ผมหงอก เพราะว่าในกะหล่ำปลีนั้นมีส่วนช่วยในเรื่องของการบำรุงรากผม กระตุ้นการทำงานของเส้นผมเพื่อให้เกิดการสร้างโปรตีนเคราติน ทำให้เส้นผมของคุณมีความแข็งแรงเงางามและมีน้ำหนัก

10 ช่วยขับปัสสาวะสำหรับคนที่มีปัญหาในเรื่องของการขับปัสสาวะแล้วกะปริบกะปรอย

เขียน / เรียบเรียงส่วนหนึ่งโดย : Postsod

ขอขอบคุณสูตรจากคุณ : มันแกวกะแห้ว

แสดงความคิดเห็น

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here