เมนูไก่ต้มน้ำปลา ทำง่ายได้รสชาติอร่อย เนื้อไก่นุ่มพร้อมน้ำจิ้มครบรส

0

เมนูไก่ต้มน้ำปลา ทำง่ายได้รสชาติอร่อย เนื้อไก่นุ่มพร้อมน้ำจิ้มครบรส

เมนูไก่ต้มน้ำปลาที่จะมีเนื้อไก่มีความนุ่มมีความหอมของน้ำซุป และที่สำคัญขาดไม่ได้ที่จะนำมาทานคู่กันนั่นก็คือน้ำจิ้มนั่นเอง น้ำจิ้มที่มีความครบรสมีความเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม นำมาทานคู่กับไก่ต้มน้ำปลา ข้าวสวยร้อนๆเข้ากันอร่อยมากๆ

สูตรวิธีการทำในวันนี้จะเป็นวิธีการต้มไก่แบบง่ายๆ ที่คุณเองสามารถเก็บสูตรนี้เอาไว้ไปทำทานกันในครอบครัว อาจจะไม่ต้องใช้ไก่ทำทั้งตัว ให้เลือกเป็นส่วนที่ชื่นชอบ วิธีการทำนั้นเหมือนๆกัน เราตามมาดูในส่วนผสมวิธีการทำและเรายังมีสูตรการทำน้ำจิ้มแซ่บๆมาฝากให้กับทุกๆท่าน เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาชมกันเลยว่าเขาทำกันอย่างไร

ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา

1 ไก่สด 1 ตัว (หรือไก่ส่วนต่าง ๆ ตามชอบ)

2 รากผักชีทุบ 2 ราก

3 ข่าหั่นแว่น 3 แว่น

4 ตะไคร้ทุบ 2 ต้น

5 ใบมะกรูด 3 ใบ

6 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำปลา 1 ถ้วย

8 ซอสปรุงรส 1 ถ้วย

9 ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

10 น้ำสำหรับต้ม

วิธีการทำ

1 ไก่ที่ได้เตรียมเอาไว้จะเลือกเป็นส่วนที่ชอบหรือจะใช้ทั้งตัวก็ได้ หากใช้ทั้งตัวให้เราล้างให้สะอาดนำเครื่องต่างๆด้านในออกให้หมด หากเราใช้เป็นชิ้นก็ให้นำมาล้างสะอาดเตรียมเอาไว้

2 เทน้ำเปล่าสะอาดลงไปในหม้อที่เราจะทำการต้ม เลือกหม้อขนาดใบใหญ่หน่อย จากนั้นนำไก่ลงไปล ว กในน้ำร้อนจนหนังมีความตึง จากนั้นให้เราตักขึ้นสะเด็ดน้ำเตรียมเอาไว้

3 รากผักชี ข่าตะไคร้ นำไปทุบๆแล้วใส่ลงไปในหม้อต้มน้ำ ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ใส่น้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากันแล้วให้ใส่ไก่ตามลงไป เติมเครื่องปรุงด้วยการใส่น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ เทน้ำสะอาดเติมลงไปพอให้ท่วมตัวไก่ จากนั้นให้เราปิดฝาต้มด้วยไฟอ่อนๆเป็นเวลานานประมาณ 30 นาทีถึง 60 นาที ซึ่งแล้วแต่ตามขนาดของตัวไก่ที่เราได้เลือกมาทำ

4 เมื่อครบเวลาแล้วเนื้อไก่สุกดีแล้วให้เราตักเนื้อไก่ขึ้นแล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดี ตักใส่จานราดด้วยน้ำซุปเล็กน้อย นำมาเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรโบราณสูตรน้ำจิ้มอยู่ด้านล่าง

ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา สูตรโบราณ

1 พริกขิ้ห นู ปริมาณตามชอบ

2 กระเทียม 5 กลีบ

3 เกลือป่น สำหรับปรุงรส

4 น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย

5 น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีการทำน้ำจิ้ม

พริก กระเทียม นำมาโขลกใส่เกลือป่นเล็กน้อย เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ความชอบขาดเหลือใส่เพิ่มลงไปได้ จากนั้นตักใส่ถ้วยและนำมาเสิร์ฟคู่กับเมนูไก่ต้มน้ำปลาแสนอร่อยได้เลย

สำหรับใครที่กินในปริมาณที่น้อยแนะนำให้ใช้ไก่เป็นชิ้นๆจะได้ไม่ต้องนำมาสับให้ยุ่งยาก ส่วนใครจะทำทานอร่อยกันทั้งครอบครัวก็เลือกใครมาทำตัวได้เลย อร่อยไปกับเมนูไก่ต้มน้ำปลาและน้ำจิ้มรสแซ่บ เก็บสูตรนี้เอาไว้ทำทานกันดูได้ง่ายๆเลยล่ะค่ะ เป็นสูตรที่ทำได้ง่ายทั้งยังให้รสชาติของความอร่อย ความสะอาดทานกันได้ทั้งครอบครัว

เรียบเรียง : postsod

แสดงความคิดเห็น

ทิ้งคำตอบไว้

กรุณาใส่ความคิดเห็นของคุณ!
กรุณาใส่ชื่อของคุณที่นี่