ใครกินบ่อยๆ รู้เอาไว้เลย หัวไชเท้ามีประโยชน์มาก
หัวไชเท้าหรือางที่อาจจะเรียกว่า ผักกาดหัว หัวผักกาด หรือไชโป๊ว นั้น นอกจากนิยมนำมาใช้ทำอาหารหลากหลายชนิดซึ่งหลายคนนิยมนำมาใช้สำหรับทำเมนูต้มต่างๆและนิยมใส่สำหรับน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุปอีกด้วย แต่นอกจากจะทานอร่อยแล้วหัวไชเท้าก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมากอีกด้วย และในวันนี้เราก็ได้นำประโยชน์ของหัวไชเท้ามาาฝากกัน
หัวไชเท้านั้นมีฤทธิ์เป็นยาเย็น แต่มีรสเผ็ดร้อน มีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของปอด กระเพาะอาหาร ช่วยดับกระหาย มีเสมหะมาก อาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องผูก และเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาเย็นจึงไม่ควรที่จะรับประทานหัวไชเท้ากับยาหรือสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อนอย่างโสมหรือตังกุย เพราะอาจจะไปสะเทินฤทธิ์กันเองทำให้โสมหรือตังกุยออกฤทธิ์ไม่ดีเท่าที่ควร และการรับประทานหัวไชเท้านั้นจะรับประทานสุกหรือดิบก็ได้ แต่การรับประทานแบบดิบๆ นั้นจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า
ประโยชน์ของหัวไชเท้า
1 ช่วยบำรุงปอด ขับเสมหะ แก้ไอ
หัวไชเท้ามีฤทธิ์เป็นยาเย็น แต่มีรสเผ็ดร้อนซึ่งเป็นสรรพคุณที่ดีในการกระตุ้นการทำงานของปอด แก้ไอเรื้อ รัง และมีส่วนช่วยในการขับเสมหะ
2 ช่วยแก้หวัด
หัวไชเท้าอุดมด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี ช่วยต้านในเรื่องของอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้การดื่มน้ำหัวไชเท้าครึ่งแก้ว หรือทานเป็นอาหารว่างจะทำให้เราได้รับวิตามินซีมากเกือบ 15 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณที่ควรรับประทานต่อวัน หากทานเป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
3 ช่วยฟื้นฟูและบำรุงผิวพรรณ
หัวไชเท้ามีวิตามินซี ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามินบีบางชนิดที่เป็นประโยชน์กับผิวพรรณเป็นอย่างมาก น้ำจากหัวไชเท้าช่วยให้ผิวมีความชุ่มชื้น หัวไชเท้าที่สับหรือบดจนละเอียดสามารถนำมาใช้ทำความสะอาดผิว นอกจากนี้หัวไชเท้ายังช่วยรักษาผิวที่แห้ง เป็นผื่น เป็นฝ้ากระได้
4 ช่วยระบบเผ าผลาญ
หัวไชเท้ามีเอนไซม์หลายชนิดทั้งอะมัยเลส เอสเทอร์เรสไดแอสเทส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สามารถกระตุ้นการเผ าผลาญพลังงานในร่างกาย ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารโดยเฉพาะแป้งและไขมัน นอกจากนี้ยังสามารถช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและบำรุงผิวพรรณอีกด้วย
5 ช่วยลดในเรื่องของน้ำหนัก
หัวไชเท้ามีคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำ มีน้ำมาก ทำให้อิ่มโดยไม่ทำให้ระดับแคลลอรี่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้หัวไชเท้ายังมีใยอาหารมากทานแล้วอิ่มง่าย และทำให้ขับถ่ายได้สะดวก ช่วยลดระดับน้ำตาลในโลหิต และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผ าผลาญพลังงานในร่างกาย หัวไชเท้าจึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมในเรื่องของน้ำหนัก
นอกจากการนำหัวไชเท้ามาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย ได้ทั้งความอร่อยและความอิ่มท้องแล้วการทานหัวไชเท้าก็ยังส่งผลที่ดีและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมากอีกด้วย ทราบแบบนี้แล้วต่อไปก็คงต้องหาหัวไชเท้ามาทานเป็นประจำเพื่อประโยชน์ต่อร่างกายของเรา
ที่มา : medthai, line