วิธีง่ายๆ ทอดปลาให้หนังกรอบ และที่สำคัญไม่ติดกระทะ มาดูกันเลย

0
1094

วิธีง่ายๆ ทอดปลาให้หนังกรอบ และที่สำคัญไม่ติดกระทะ มาดูกันเลย

เมนูที่หลายคนชื่นชอบกับเมนู “ปลาทอด” ที่กินก็ไม่มีเบื่อ เพราะสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ปลาทอดราดน้ำปลา ปลาสามรส แค่พูดก็อยากกินแล้วล่ะค่ะ แต่คงยากสำหรับหลายๆบ้าน เพราะต้องเจอกับปัญหาน้ำมันกระเด็นบ้าง ทอดแล้วไม่กรอบบ้าง ติดกระทะบ้าง ปัญหาเหล่านั้นจะหมดไปค่ะ เพราะวันนี้เรามีตัวช่วยดีๆที่จะทำให้การทำอาหารง่ายมากขึ้น มาดูกันเลยค่ะ

ก่อนซื้อปลา เราต้องดูปลาว่าสดจริงไหม ปลาสดเวลาทอดออกมาจะเหลืองฟูน่ารับประทาน ของสดใหม่รับรองเนื้อปลาจะอร่อยหวานแน่นอน!!

เมื่อได้ปลานำมาล้างปลาเสร็จแล้ว

จากนั้นให้ซับเนื้อปลาให้แห้งและใช้น้ำมะนาวทาให้ทั่ว แล้วจึงคลุกด้วยเกลือ เวลาจะนำปลาลงทอดตั้งกระทะรอจนน้ำมันร้อนแล้วค่อยลงไปทอด และรอจนปลาลอยตัวขึ้นมา จากนั้นค่อยๆพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง

**สำคัญคือไม่ควรพลิกบ่อยๆเพราะจะทำให้หนังปลาถลอกและเนื้อปลาหลุดดูไม่น่ารับประทานนะจ๊ะ**
หากบ้านไหนชอบแบบกร๊อบกรอบมากๆ

ให้คลุกปลากับแป้งข้าวโพดก่อนนำไปทอด แป้งข้าวโพดจะช่วยให้เนื้อปลากรอบยิ่งขึ้น

สิ่งสำคัญในการทอดปลาให้กรอบ

ก็คือน้ำมันจะต้องใหม่และต้องท่วมตัวปลาและต้องใช้ความร้อนปานกลางไม่แรงเกินไปและไม่เบาจนเกินไป

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อนๆ กับเมนูง่ายๆ พร้อมวิธีทำที่นำมาฝากในวันนี้ ลองทำดูนะคะ หวังว่าหลายๆคนคงจะชอบนะจ๊ะ ต่อจากนี้คุณแม่บ้านจัดเมนูนี้เลยนะจ๊ะหมดปัญหากังวลอร่อยมื้อเย็นกับครอบครัว

ขอบคุณข้อมูลจาก : kaijeaw

แสดงความคิดเห็น

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here