6 สูตรทำพริกเกลือ แบบร้านรถเข็นผลไม้ ใครทำก็อร่อย

0
359

6 สูตรทำพริกเกลือ แบบร้านรถเข็นผลไม้ ใครทำก็อร่อย

ผลไม้ที่เราชอบซื้อกันตามร้านรถเข็น และเขามักจะมีน้ำจิ้มมาให้เราด้วย ตามร้านรถเข็นผลไม้นั้นจุดเด่นนั่นก็คือน้ำจิ้มที่มีรสชาติของพริกเกลือที่มีความอร่อย ไม่ว่าจะเป็นพริกเกลือ น้ำจิ้มกะปิ น้ำปลาหวาน หรือน้ำจิ้มบ๊วยก็มีรสชาติที่อร่อยทั้งนั้น ลองมาทำเองก็ไม่ได้รสชาติที่อร่อยเหมือนตามร้านขายผลไม้รถเข็น

ซึ่งในวันนี้เราได้มีสูตรการทำเครื่องจิ้มผลไม้ทั้ง 6 สูตร เป็นสูตรที่ได้จากร้านรถเข็นผลไม้มาฝากเพื่อนๆกัน นำมาจิ้มกับผลไม้อะไรก็อร่อยทั้งนั้นเราตามมาดูกันเลย

1 พริกเกลือ

วัตถุดิบ

พริกขิ้ห นูสวน สีแดง 3 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ให้เรานำวัตถุดิบทุกอย่างที่เราได้เตรียมเอาไว้มาทำการปั่นหรือนำมาตำทุกอย่างรวมกัน หากเราตำก็ให้ใช้สากค่อยๆทำกันกดและบดให้พริก น้ำตาลทรายและเกลือเข้ากันดี

2 พริกเกลือชูรส

วัตถุดิบ

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทรายขาว5 ช้อนโต๊ะ , ผงชูรส 1/2 ช้อนชา บางคนใช้ผงปรุงอาหารรสไก่ , น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบพริกเกลือร่วนๆ ก็ไม่ต้องใส่

วิธีทำ

ผสมพริกกับเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นให้เติมน้ำตาลทราย ผงชูรส และค่อยๆเติมน้ำเปล่าใส่ลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้พอเข้ากันไม่ต้องใส่น้ำเยอะจนเกินไปจะได้ไม่แ ฉ ะได้

3 กะปิหวานแบบแห้ง

วัตถุดิบ

กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , ผงชูรส 1/2 ช้อนชา บางคนใช้ผงปรุงอาหารรสไก่

วิธีทำ

นำกะปิมาห่อด้วยใบตองและนำไปลนไฟอ่อนๆจะได้มีความหอมมากยิ่งขึ้น จากนั้นทำการผสมน้ำตาลทรายลงไปและคนให้เข้ากัน เติมพริกป่น ปริมาณความเผ็ดนั้นกะเอาได้ตามความต้องการ และตามด้วยผงชูรสจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

4 น้ำปลาหวาน

วัตถุดิบ

น้ำตาลปึก 1/2 กิโลกรัม , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , กุ้งแห้งป่น 1/2 ขีด , หอมแดงซอย 1-2 หัว , พริกซอย 3 เม็ด , น้ำสะอาด

วิธีทำ

ขูดน้ำตาลปึกให้เป็นชิ้นเล็กๆเพื่อที่จะให้ละลายได้ง่าย เทน้ำตาลปึกใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟอ่อนๆ เติมน้ำปลา พริกป่น และน้ำเปล่า คนให้เข้ากันทำการเคี่ยวให้เดือด ใส่พริก กุ้งแห้ง และหอมซอยเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

5 กะปิหวาน

วัตถุดิบ

กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ , พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้ , น้ำสะอาด

วิธีทำ

การทำกะปิหวาน ให้ขูดน้ำตาลปึกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะให้ละลายได้ง่ายๆ เทใส่ลงไปในหม้อพร้อมกับการตั้งไฟอ่อนๆ ใส่กะปิ พริกป่น เติมน้ำเปล่าลงไปและทำการเคี่ยวให้เข้ากัน

6 พริกเกลือบ๊วย

วัตถุดิบ

บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก , น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ , เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

น้ำบ๊วยแห้ง น้ำตาลทราย และเกลือ นำมาปั่นรวมกันจนเป็นผง เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จง่ายๆแค่นี้เอง

สำหรับสูตรการทำพริกเกลือที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ สำหรับเครื่องจิ้มผลไม้ที่ให้ความอร่อย ใครที่ชื่นชอบก็ลองนำสูตรเหล่านี้ไปทำตามกันดูได้ง่ายๆ จะให้รสชาติที่อร่อยเหมือนตามร้านขายรถเข็นผลไม้ทั่วไปเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : อยู่เป็น

แสดงความคิดเห็น

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here