หางาน

ต้มมะระยังไงไม่ให้ขม เรามีสูตรเด็ดเคล็ดลับมาบอก เพื่อนๆ คงจะเคยทานแกงจืดมะระกันมาบ้างแล้ว เคยสงสัยกันมั๊ยว่าทำไมมะระนั้นถึงไม่มีสขม เพราะโดยธรรมชาติแล้วมะระขึ้นชื่อเรื่องความขมเป็นอย่างมาก แต่ตอนเราไปซื้อแกงจืดมะระมากิน ไม่ยักกะมีรสขมแฮะ นี่เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับของแม่ครัวที่ทำอาหารขาย ในบทความนี้เราจะมาแนะนำให้เพื่อนๆ ได้ทราบว่าการต้มมะระไม่ให้ขมนั้นเค้าทำกันอย่างไร เผื่อว่าบางทีคุณอาจจะอยากทำเมนูแกงจืดมะระหรือเมนูอื่นๆ ที่ใช้มะระเป็นส่วนผสม จะได้จัดการกับรสชาติขมของมะระให้หมดไป การต้มมะระไม่ให้ขมนั้นมีหลายวิธีด้วยนะ ทำให้คุณแม่บ้าน คุณแม่ครัวสามารถเลือกใช้วิธีที่ชอบได้ตามสะดวกเลยหล่ะค่ะ ไม่เพียงแต่เราจะเอามะระมาแกงจืดเท่านั้น เรายังเอามาทำมะระผัดไข่ ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ ยำมะระ กินกับกุ้งแช่น้ำปลา และยังกินกับก๋วยเตี๋ยวไก่กันแบบดิบๆ อีกด้วย เท่าที่ผู้เขียนเคยกินมาบางเจ้าก็มีรสขมเหลืออยู่นิดหน่อย บางเจ้าก็ไม่มีรสขมเลย การเลือกซื้อมะระมีเทคนิคการดูคือลูกไหนที่มีสีอ่อนจะมีความขมน้อยกว่าสีเข้ม...