ไอที

มันเทศสีม่วง มีสารช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง ชะลอความแก่ ลดน้ำหนักได้ดี การดูแลตัวเองถือว่าเป็นเรื่องสำคัญ เพราะถ้าเราละเลยเรื่องการดูแลตัว การออกกำลังกาย อาหารการกิน จะเป็นสาเหตุสำคัญที่จะก่อให้เกิดโรคต่างๆตามมา อาจถึงขั้นชีวิตเลยก็ว่าได้ Anthocyanin เป็นสารที่มีฤทธิ์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันได้ ช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา มีการวิจัยพบว่าสารชนิดนี้ช่วยยับยั้งเชื้ออีโคไลซึ่งเป็นสาเหตุของโรคท้องร่วง ในธรรมชาติผักและผลไม้ที่มีสารแอนโทไซยานินมากมักจะสีม่วง เช่นองุ่นแดง บลูเบอรี่ ดอกอัญชัน ฯลฯ สำหรับพืชหัวจะมีมากในหัวมันเทศเนื้อสีม่วง มันเทศ เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นดีที่ให้พลังงานโดยไม่ก่อพิษต่อร่างกายแบบอาหารแปรรูปจากแป้งและน้ำตาลแบบอื่น ๆ ใบและยอดอ่อนของมันเทศ (Sweet potato)...